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Ciertas especies de plantas tienen más probabilidades de acumular nitratos. 8 de agosto de 2022 Todas las plantas pueden contener algo de nitrato, pero la acumulación de nitratos a niveles tóxicos en las plantas forrajeras ocurre cuando están bajo

Ciertas especies de plantas tienen más probabilidades de acumular nitratos.

8 de agosto de 2022

Todas las plantas pueden contener algo de nitrato, pero la acumulación de nitratos a niveles tóxicos en las plantas forrajeras ocurre cuando están bajo estrés excesivo. Ciertas especies de plantas tienen más probabilidades de acumular nitratos. Ciertas malezas (como el bledo), el pasto Johnson, el maíz, los sorgos y los pastos sudaneses son las causas más comunes de intoxicación por nitratos, pero cualquier pasto o maleza con una alta proporción de hojas y tallos puede ser un problema.

Los nitratos suelen ser más altos en las plantas jóvenes y disminuyen a medida que la planta madura, a menos que se produzca estrés en el crecimiento. Los factores estresantes que causan una disminución abrupta en el crecimiento de las plantas, como la falta de luz solar, la sequía y las altas temperaturas, las enfermedades o la aplicación de herbicidas, pueden contribuir al aumento de los nitratos. Las concentraciones de nitrato suelen ser mayores en el tercio inferior del tallo de la planta, pero se pueden encontrar en las hojas. Se encuentra muy poco nitrato en las flores o los tallos.

El nitrato no es particularmente tóxico para el ganado, en niveles normales. Cuando se consumen forrajes que contienen nitrato, el nitrato se convierte en el rumen en amoníaco y los microbios ruminales lo utilizan como fuente de proteína. Un producto intermedio en este proceso es el nitrito; cuando se produce demasiado, se absorbe en la sangre. El nitrito se une a la hemoglobina en la sangre, formando metahemoglobina, una sustancia que no puede absorber oxígeno en los pulmones para llevarlo a los tejidos del cuerpo. La falta de oxígeno en los tejidos puede provocar abortos de las terneras y la muerte. Los nitratos pueden causar la muerte entre 30 minutos y 4 horas después de la aparición de los síntomas.

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Los laboratorios de análisis de forrajes informan los resultados de nitratos de diferentes maneras. Las pautas para las pruebas de nitrato de forraje dependen de la unidad que se presente. Los resultados pueden basarse en nitrato (NO3), nitrógeno nitrato (NO3-N) o nitrato de potasio (KNO3). Los niveles de toxicidad se desglosan en la siguiente tabla.

Los productores deben ser conscientes de los alimentos que utilizan. Es importante tener cuidado en sus programas de alimentación cuando los acumuladores de nitrato conocidos están sufriendo estrés antes de la cosecha o el pastoreo. Si no está seguro, debe enviar una muestra aleatoria de su forraje o heno a un centro de pruebas. Muchas oficinas de Extensión del condado tienen pruebas rápidas disponibles para probar la presencia de nitratos o ácido prúsico, es bueno analizar múltiples forrajes y cualquier muestra que muestre la presencia de nitratos se puede enviar al laboratorio para analizar la concentración. Se deben tomar medidas preventivas para ayudar a prevenir pérdidas en su rebaño.

Fuente: Oklahoma State University, quien es la única responsable de la información proporcionada y es propiedad exclusiva de la fuente. Informa Business Media y todas sus subsidiarias no son responsables del contenido de este activo de información.

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